Federación de Empresarios de la comarca de Puertollano

FEPU recuerda a los hosteleros que ofrezcan estofado de ternera o del Santo Voto como tapa o ración

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19
may
FEPU recuerda a los hosteleros que ofrezcan estofado de ternera o del Santo Voto como tapa o ración
Un gesto de respeto a la tradición más ancestral de Puertollano

En este año del 2021 las restricciones obligadas a consecuencia de la pandemia nos llevan a celebrar una fiesta del Santo Voto, un año más, deslucida respecto a como la veníamos conociendo en los últimos años. El simbólico encendido de las ollas de este año y el pasado, contrasta con la masiva participación ciudadana de ediciones pasadas en la víspera de la octava de la ascensión, y la limitación del reparto de panecillos o del número de raciones del guiso, nos recuerda que aún debemos actuar moderadamente con precaución, porque el virus aún está entre nosotros.

FEPU viene sugiriendo cada año a los hosteleros de Puertollano conforme se acerca esta fecha que intenten elaborar en sus fogones estofado de ternera o menú del Santo Voto para ofrecerlo como tapa o ración a sus clientes.

Este año, con mayor motivo, sería un gesto de respeto a la tradición más ancestral de Puertollano, que nuestros hosteleros volvieran a ofrecer una pequeña cazuela de tapa del santo guiso, que a buen seguro cada cocina sabrá darle su toque singular.

Por el Santo Voto y por recuerdo a quienes han sufrido esta pandemia defendamos nuestra tradición más singular reconocida como fiesta de Bien Inmaterial de Interés Cultural, con la forma en la que nuestros hosteleros mejor saben hacerlo, ofreciendo lo mejor a sus clientes.

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